風(fēng)淋室設(shè)備在凈化工程暖通室設(shè)計(jì)要求
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風(fēng)淋室設(shè)備在食品行業(yè)的暖通設(shè)計(jì)中，風(fēng)淋室的安裝設(shè)計(jì)必不可少，比起化工、醫(yī)藥、電子等行業(yè)對(duì)凈化的要求，輕工行業(yè)對(duì)凈化的要求則顯得有些滯后。我國(guó)食品行業(yè)陸續(xù)引進(jìn)凈化的概念，卻仍然只針對(duì)出口食品。這不禁令梓凈的設(shè)計(jì)師們對(duì)國(guó)產(chǎn)食品有了深深的擔(dān)憂，但是他們并沒(méi)有止步抱怨，而是通過(guò)設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)的努力，營(yíng)造一個(gè)良好的行業(yè)氛圍，為客戶傳遞正確的凈化觀念。首先是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的凈化，其次是人流和物流的凈化，同時(shí)還需要對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行溫度的控制。
L型風(fēng)淋室，U型風(fēng)淋室，異型風(fēng)淋室，S形風(fēng)淋室，風(fēng)淋室特殊要求，1200型風(fēng)淋室，1300型風(fēng)淋室，1400型風(fēng)淋室 ，1590型風(fēng)淋室。
食品行業(yè)與暖通設(shè)計(jì)的第二個(gè)結(jié)合點(diǎn)就是冷凍，這個(gè)點(diǎn)包含三個(gè)環(huán)節(jié)，一是原料儲(chǔ)存，一些蔬菜、肉類和海鮮等原料，根據(jù)原料類型不同，對(duì)原料庫(kù)進(jìn)行溫度的差異化處理;二是中間環(huán)節(jié)食品需要速凍，為避免食品變質(zhì)，通過(guò)速凍間和速凍機(jī)對(duì)食品進(jìn)行零下35℃的冷凍;三是把食品送入低溫冷藏庫(kù)進(jìn)行冷藏。
食品的煮熟漂燙過(guò)程中使用的鍋爐，生產(chǎn)過(guò)程中使用的空壓機(jī)，食品發(fā)酵過(guò)程中對(duì)產(chǎn)生的熱量進(jìn)行冷卻系統(tǒng)，另外還有罐裝啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的制氮環(huán)節(jié)，以及對(duì)相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行制氧等，但凡是食品行業(yè)中關(guān)系到冷、熱、氣的項(xiàng)目，都與暖通設(shè)計(jì)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。也正因?yàn)槿绱耍ㄔO(shè)計(jì)才顯得尤為重要，同時(shí)相比其他行業(yè)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)更加有難度。暖通設(shè)計(jì)師必須熟練掌握食品生產(chǎn)制造過(guò)程中的整個(gè)工藝流程，才能有效地結(jié)合理論知識(shí)，將暖通設(shè)計(jì)更貼合食品項(xiàng)目。
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